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手間暇かけた専門店のピザを自宅で食べよう

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ナポリの窯の生い立ちについて

ナポリの窯は、株式会社ストロベリーコーンズ(現在は株式会社いちごホールディングス)の会社分割によって創られたピザチェーン店です。宅配ピザは元々、ストロベリーコンズの店舗でも行っていましたが、差別化を図り焼き立ての本格的なナポリピザの味を追求したのがナポリの窯です。 創業者は宮下雅光で、コーヒー専門店からアイスクリーム屋を経営し、冬季の売り上げが落ちるアイスクリームの売り上げをカバーするため、1986年にピザ宅配を始めました。IT企業に勤めていた経験を活かし、管理に操作が簡単な独自のシステムを利用しています。 ナポリの窯は2003年に新設されており、味にこだわったピザが好評となり全国各地に店舗を拡大する事になりました。

今後の方向性について

ナポリの窯は数あるピザの宅配チェーン店の中でも味にこだわったピザ店であり、一定の顧客を獲得しています。顧客は価格の安さよりも美味しいピザを簡単に食べられる事を求めており、新メニューなどは奇をてらった物よりも伝統的であったり、既存のメニューの質をより向上させた物が求められています。 今後はピザだけではなく、パスタやドルチェの充実や、その他メニューの定番化も考えられます。 現在のピザ・パスタに使用されるソースはヨーロッパ各地のホテルやレストランで腕を磨いたシェフが考案した物であり、ソースが命のピザにおいて重要な役割を果たしているため味を守っていく事が大切です。 また、インターネットを利用した注文等が今後増加する事を念頭に、システムの充実が行われていくでしょう。

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